Otoño y tiempo de calabazas. Recetas para Halloween , meriendas en días lluviosos  o simplemente un postre delicioso. Saludable y como no...
productos de temporada. Un rico bizcocho de calabaza. Para ello necesitamos:
-1/2 litro de calabaza hervida y triturada.( Yo mido dos tazas grandes de desayuno. No necesitamos sea exacto.)
2 huevos
1 Taza y media de azúcar. (Tazas de 1/4litro)
1 Taza de aceite
2 Tazas de harina
1 Sobre de polvos de hornear (Levadurina)
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
1 cucharadita de canela en polvo.
Preparación:
Previamente habremos hervido la calabaza hasta que esté tierna, la trituramos y tomamos dos tazas del puré obtenido.
Engrasamos un molde para horno con aceite o mantequilla. Lo espolvoreamos de harina o pan rallado para impedir que durante el horneado se nos pegue.
En un envase hondo disponemos todos los  ingredientes y batimos para obtener una mezcla cremosa . Ahora , solo nos queda hornear nuestra preparación. En un horno precalentado a 180º lo  hornearemos hasta que  se despegue de las paredes y esté cuajado.Para ello podemos servirnos de una aguja o un palo de brocheta. Desmoldamos y decoramos a gusto. Yo usé azúcar molida, chocolate fundido y unos caramelos que tenía reservados.
Es un postre riquísimo que sorprenderá hasta los mayores enemigos de las verduras.  Buen provecho.