Otoño y tiempo de calabazas. Recetas para Halloween , meriendas en días lluviosos  o simplemente un postre delicioso. Saludable y como no...
productos de temporada. Un rico bizcocho de calabaza. Para ello necesitamos:
-1/2 litro de calabaza hervida y triturada.( Yo mido dos tazas grandes de desayuno. No necesitamos sea exacto.)
2 huevos
1 Taza y media de azúcar. (Tazas de 1/4litro)
1 Taza de aceite
2 Tazas de harina
1 Sobre de polvos de hornear (Levadurina)
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
1 cucharadita de canela en polvo.
Preparación:
Previamente habremos hervido la calabaza hasta que esté tierna, la trituramos y tomamos dos tazas del puré obtenido.
Engrasamos un molde para horno con aceite o mantequilla. Lo espolvoreamos de harina o pan rallado para impedir que durante el horneado se nos pegue.
En un envase hondo disponemos todos los  ingredientes y batimos para obtener una mezcla cremosa . Ahora , solo nos queda hornear nuestra preparación. En un horno precalentado a 180º lo  hornearemos hasta que  se despegue de las paredes y esté cuajado.Para ello podemos servirnos de una aguja o un palo de brocheta. Desmoldamos y decoramos a gusto. Yo usé azúcar molida, chocolate fundido y unos caramelos que tenía reservados.
Es un postre riquísimo que sorprenderá hasta los mayores enemigos de las verduras.  Buen provecho.

Bizcocho de naranja al microondas.

Golosos pero ocupados.¿Cuántos no estamos en este grupo??

Aqui os dejo una receta para hacer un riquísimo bizcocho en el microondas y nada menos que de naranja. 

Necesitaremos:

-1 naranja con piel y todo. Bien lavada.

-2huevos

-1yogur natural.

-200grs de azucar

-200 ml. de aceite 

-250grs de harina

-1 sobre de levadura o polvo de hornear.

Elaboración:

Yo he batido la naranja partida en trocitos junto al aceite, el yogurt y el azucar . A continuación incorporé los huevos, el harina y la levadura.

Engrasamos un molde apto para microondas con aceite o mantequilla. 

Una vez mezclados todos los ingredientes lo disponemos en el molde y cocinamos a temperatura media durante 6min. Una vez pasado ese tiempo, dejamos reposar en el mismo horno otros cinco. Y ya podemos disfrutar de un rico postre ,fácil y que nos llevará poquito tiempo en la cocina. 

El microondas no creará corteza durante la cocción. Yo le doy una pincelada de mermelada o chocolate y solucionado. Lo recomiendo.

Llega el calorcito??

¿ Qué tal combatirlo con un riquísimo granizado casero?
 Granizado de limón:

Gracias a la generosidad de mi sobrina Jeny , me encontré con una bolsa llena de riquisimos limones.
Qué hacer con ellos fue una tarea para el día de hoy.
¡¡Lo he encontrado¡¡
 Granizado de limón.
 Para ello necesitamos solamente tres ingredientes:
- 4 limones
-200grs de azucar
-750ml. de agua corriente.

El hacer un granizado y que no quedara como un pedrusco en mi congelador era todo un reto.
Vamos a intentarlo:
 Ponemos el zumo de los cuatro limones y la piel más externa de uno de ellos. Yo elegí la mas bonita.
lo llevamos al fuego..y cuando esté hirviendo le bajamos la temperatura y dejamos reducir.
Es el momento de añadir el agua y retirar.
Algo tan sencillo hace que  el limón se caramelice e impide que el resultado de la congelación sea un gran cubo de hielo con sabor a limón.
Yo usé un recipiente con tapa. lo introduje sin más en el congelador y cuando llevaba un par de horas.. lo saqué y agité firmemente. No usé batidora, simplemente a modo de coctelera.
Repetí la operación otra vez mas.. y este es el resultado. Espectacular ¡¡

¿Por dónde empezar???

   ¿Qué es saber cocinar? Buena pregunta. A alguien escuché decir que saber cocinar es abrir la puerta de tu frigorífico o dispensa y hacer algo rico y presentable con lo que en ella tienes. Es complicado  hacerlo si está vacía..pero he visto con estos ojitos hacer maravillas con muy poquita cosa. ¡ Esa es la cocina que más me sorprende¡
   No soy más que una aficionada a la cocina. Una cocinitas que quiere compartir, con aquel que así lo desee cuantas recetas pueda  rescatar del baúl de los recuerdos y  crea merezcan ser mencionadas. Recetas sencillas, útiles, fáciles y con un magnifico resultado. ¿¿ Nos animamos???